芥末鲜墨鱼食谱做法大全,超简单的芥末鲜墨鱼做法步骤

墨鱼不但味道鲜美，而且营养丰富。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用，墨鱼还是很好的食疗保健品，具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效，特别适合女性食用，真是女性的保健佳品。

用料  

芥末鲜墨鱼的做法  

1. 墨鱼洗净后撕去内层黑膜，然后斜着切出花纹

2. 姜、红尖椒洗净去皮切成丝，葱用手撕成丝

3. 汤锅中放适量水烧开，放入切好的墨鱼，煮开，看到墨鱼卷曲后捞出装盘

4. 锅放酱油和芥末，小火将芥末煮至融化，跟酱油拌匀，淋入墨鱼里

5. 将姜丝、红椒丝和葱丝铺在墨鱼上

6. 炒锅下花生油，烧开，淋在姜丝、红椒丝和葱丝上即可

小贴士

墨鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。