這款玻璃糖餅乾(shaka shaka cookies)是在國外更新的最高版本 更新到三層 裡面可以放小糖果或小餅乾 搖晃餅乾同時裡面的小糖果會動 很可愛哦！😘
用料
| 無鹽黃油（室溫放軟） | 125g |
| 砂糖 | 70g |
| 鹽 | 少許 |
| 雞蛋 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 低筋麵粉 | 250g |
| 可可粉（可可味用） | 25g |
| 玻璃糖漿： | |
| 玉米糖漿（水飴） | 1/4杯（約70g） |
| 砂糖 | 1/2杯（約112g） |
| 蛋白糖霜： | |
| 糖霜 | 150g |
| 蛋白 | 1個 |
| 其他： | |
| 小顆糖果 | 適量 |
人氣三層玻璃糖餅乾的做法
室溫放軟的黃油加入砂糖、鹽、香草精打發至顏色發白
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第2张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第2张")
分3次加入雞蛋打發均勻
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第3张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第3张")
篩入低筋麵粉
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第4张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第4张")
用刮刀切拌均勻 抓成團 蓋上保鮮膜 送入冰箱冷藏1小時
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第5张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第5张")
如果做可可口味的把25g可可粉代替25g低筋麵粉篩入做出可可麵團
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第6张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第6张")
烤箱預熱160度 取出麵團 擀成約2mm厚 用模子印出形狀
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第7张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第7张")
放油紙上 再用小模子從中間印出空心形狀 送入烤箱160度烤約20分鐘 取出放涼
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第8张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第8张")
制作玻璃糖漿：鍋中倒入玉米糖漿（水飴）、砂糖用中火煮至攝氏150度
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第9张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第9张")
餅乾底下墊油紙 將2/3量的餅乾中間倒一層糖漿 快速推向四周攤平（這個動作要快 糖漿很快會凝固 如果比較稠可以用小火稍微加熱一下子）室溫放置約10分鐘凝固（如果凝固了不平 可以放入烤箱用170度加熱可以把糖漿攤平 但要注意不要烤太久 會焦的）
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第10张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第10张")
制作蛋白糖霜：蛋白一次倒入糖霜 先用低速混合均勻 再開高速打發至堅挺有光澤（這個蛋白霜打發的時間比一般的蛋白打發時間要長）
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第11张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第11张")
裝入裝有細口裱花嘴的袋裡
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第12张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第12张")
組合餅乾：將1塊糖餅乾邊緣擠上蛋白糖霜
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第13张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第13张")
蓋上1塊沒有糖的餅乾 放上小糖果
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第14张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第14张")
再擠上蛋白糖霜
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第15张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第15张")
蓋上第3塊糖餅乾就可以了
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第16张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第16张")
是不是很漂亮！😘天氣不潮濕的話 搖晃餅乾中間的糖果會動哦！😝 但如果潮濕則會沾住小糖果動不了😵
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第17张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第17张")
顏值超高！
![人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第18张]( "人氣三層玻璃糖餅乾的做法步骤图 第18张")
