情人节红丝绒磅蛋糕做法 步骤 图解

入烘焙坑以后除了戚风，磕最多次的第二名应该就是胖蛋糕了
所以又马克了一个红丝绒哒！
情人节除了送巧克力
红丝绒加巧克力的升级版磅蛋糕更好次凹d(ŐдŐ๑)
巧克力和红丝绒控根本把持不住

（有几次做磅把低筋面粉换成杏仁粉加点椰子粉
70克糖霜换成50克赤藓糖醇也很好吃也
口感和普通的磅还是有些区别的，比较松，外壳比较干，没有普通版本的润，不过变成低碳水的吃不胖磅了👏）

用料  

情人节红丝绒磅蛋糕的做法  

1. 黄油提前几个小时室温软化
   加入糖霜先用刮刀拌到基本没有干粉，这样打的时候糖霜不会到处飞
   再用打蛋器打发到黄油发白蓬松

2. 两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋最好是室温的
   少量多次的加入打发好的黄油
   一定要耐心一点一点加，不然容易水油分离
   每次加入都要用电动打蛋器充分打均匀大概一分多钟。
   一共分5-6次加入
   烤箱这时候可以开始预热，上下管180℃

3. 筛入低筋面粉，泡打粉，可可粉和红丝绒精华用刮刀拌拌匀
   

4. 加入巧克力拌拌匀（可以选择自己喜欢的黑巧，我用了百分之70纯度的黑巧）
   如果是一大块的，掰成小块加入就可以了

5. 铺上油纸一会考完比较好取出
   可以用小夹子固定一下

6. 倒出蛋糕糊，用刮刀刮平，两边高可以让磅有好看的裂口
   烤箱调到170℃放入烤箱40-45分钟
   可以根据自己烤箱的脾气调整

7. 快烤完前5分钟，煮一下糖水
   让糖充分融化

8. 取出磅，就马上刷糖水，几个面多刷几遍可以把糖水都刷完，冷了就刷不进去了

9. 热吃巧克力会爆浆
   或者裹上保鲜膜，冷却后放入冰箱
   隔天回油了的更好吃

10. 切块装袋，送给男朋友或者闺蜜(´｡･v･｡｀)
    满屏溢出的都是爱💕

小贴士

1.黄油一定要事先软化，具体软化的时间要看当地的室温。
2.鸡蛋一定也要室温的，不然很容易水油分离
3.没有红丝绒溶液的可以用红色素或者红曲粉代替，不过会少一些香气