美味的混合版千层蛋糕做法，大厨教你技巧

为了老公生日可以送个蛋糕，作为烘焙菜鸟的我开始尝试比较简单的千层蛋糕

用料  

混合版千层蛋糕的做法  

1. 准备好所有的工具

2. 将鸡蛋、细砂糖、细盐混合打散，不要打发

3. 倒入牛奶、融化黄油、筛过的低筋粉，搅拌均匀

4. 将面糊过滤几遍，使面糊更加细腻

5. 我放了一块湿抹布在旁边，想要摊出圆润的饼皮，这块湿抹布的作用可大呢，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

6. 面糊会沉淀，用时搅一搅，舀一汤匙面糊倒入锅中，锅内不需要涂油，拿起平底锅均匀转圆，如果还没有转开，面糊已经干了，或薄厚不一，都代表锅内温度太高。在湿抹布上再多放一小会
   每一张饼皮都需要用烘焙纸隔离，以防止粘连，我试过保鲜膜效果不好，还容易把饼皮弄皱。

7. 打500g淡奶油，可以稍微硬一点，我中间东西加多了，周围塌下去了，加了红心火龙果，芒果，榴莲，混合起来，赞

8. 奶油比较多就外面涂了一层，不好看但是很重，分量十足啊。

9. 装盒放冰箱，明天就是老公生日，哦不对，现在就是了，因为已经过了十二点😂，全家人吃，不知道味道如何