冷淡系 |
6寸
用料
【蛋糕底】 | |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
【酸奶层】 | |
淡奶油 | 250克 |
奶油奶酪 | 200克 |
酸奶 | 150克 |
细砂糖 | 30克 |
吉利丁片 | 20克 |
【蓝莓层】 | |
蓝莓果酱 | 适量 |
大理石蓝莓酸奶慕斯 | Blueberries & Yogurt Mousse的做法
【蛋糕底】
50克黄油隔水融化备用
100克消化饼干用搅拌机打碎
加入50克融化的黄油继续搅拌
倒入6寸慕斯模具,压平
放入冰箱冷藏备用【酸奶层,备用】
备用类:
1.250克淡奶油打发到6-7成
保鲜膜封存放入冰箱备用
2.20克吉利丁片泡水软化备用
200克奶油奶酪提前放室温软化
加入30克细砂糖用蛋抽搅打均匀
直至奶酪体积变大呈顺滑乳白色
20克吉利丁片隔水融化
加入150克酸奶和融化的吉利丁搅打均匀
【蓝莓层】
取出1/2酸奶慕斯糊,加入适量蓝莓酱
直至颜色为你所喜欢的颜色
取出蛋糕底,加入蓝莓慕斯层
(记得留出一点待会画大理石!!)
放入冰箱冷藏大概一个钟,
直至蓝莓慕斯层表面凝固倒入剩下的1/2酸奶慕斯层
刚刚留下的蓝莓慕斯糊
以波点的方式随意的滴落在酸奶慕斯糊上
用筷子在上边画圈圈画曲线
随意就好,每次都有不同的惊喜嘻嘻