那个女孩子不爱甜呢?谁又能拒绝磅蛋糕的诱惑呀!爱甜无罪,但是无论是白糖还是黄油在我看来都是没营养热量又高的讨厌鬼。
另,本人常年敏感且对小麦制品有上瘾的趋势,让我倍感焦虑也意识到要及时止损保护肠胃保护身体
接触了素食无麦麸烘焙之后欲罢不能,既能平常美味满足口腹之欲,又不必担心过敏上瘾或变肥,何乐不为呢!
这款依靠苹果和自制酵素的果干增添不平凡的浓郁的风味,糙米粉杏仁粉等取代传统面粉,真的是越吃越轻盈呀!
本recipe参考晏缇老师的一款玛芬配方
用料
蛋糕体: | |
糙米粉 | 140g |
鹰嘴豆粉 | 25g |
榛果粉 | 20g |
泡打粉 | 12g |
湿料部分 | |
苹果切丁 | 175g |
柠檬汁 | 20g |
有机冷初榨椰子油 | 35g |
柠檬皮 | 1/2只 |
柠檬酵素里的柠檬(剪碎 | 60g |
蛋糕装饰 | |
烤榛果 | 30g |
苹果榛果健康磅蛋糕.无麦麸无蛋奶无添加剂的做法
烤箱先预热,180度。并用椰子油刷在模具内壁,模具可以选26*8。也可以做成麦芬可以做24个哦
干粉混合放置一旁
湿料除了果干)放在果汁机里混合均匀并缓慢倒进干料。混合好之后加入果干。
将蛋糕糊倒入模具,并在上面撒上坚果碎。
放进烤箱25-28分钟
冷却后脱模
小贴士
如果没有酵素果干,使用普通果干亦可,就是风味略逊色。