5个直径7厘米的麦芬
用料
| 低筋粉 | 100克 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 豆浆（原味） | 100毫升 |
| 黄蔗糖 | 30克 |
| 菜籽油 | 2大勺 |
| 枫糖浆 | 1大勺 |
| 巧克力豆 | 50克 |
中岛老师的巧克力麦芬的做法
将豆浆、黄蔗糖、菜籽油、枫糖浆倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄蔗糖融化，没有颗粒感。筛入低筋粉、可可粉、泡打粉，继续搅拌。
留有少量干粉时加入巧克力豆（留一点做装饰），换用橡胶刮刀快速拌匀。
入模，八分满即可，表面装饰上巧克力豆。烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟。脱模冷却
小贴士
豆浆可用水或牛奶替代，菜籽油可用植物油（如玉米油、葵花籽油）替代，枫糖浆可用蜂蜜替代。