英式麦芬muffin做法 步骤 图解

正好带盖模具六个麦芬的量

用料  

英式麦芬muffin的做法  

1. 混合玉米面粉外的所有材料，揉至不粘手的面团。盖盖常温发酵约1.5小时，至1.5-2倍大。
   
   测试方法：手指粘点干面粉，插进面团，洞洞不回缩，不塌陷，就可以了。

2. 发酵好后，面板撒手粉，倒出面团，轻轻按压排气。
   
   直接分成6份儿
   团成团，收口朝下，按压成饼。
   正反面沾玉米粉
   放入模具，盖保鲜膜，发酵35度50分钟。
   发酵到模具8分满就可以盖盖，预热烤箱180℃
   

3. 放进烤箱，180℃烤18分钟。
   取出晾凉，密封，吃的时候切开加热下。柔软，还很有嚼劲！
   
   吃不完可以冻起来，解冻加热食用。