英式馬芬 English Muffin做法 步骤 图解

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英式馬芬不用烤箱 適合加肉和蛋咸吃 也適合配jam和syrup

用料  

英式馬芬 English Muffin的做法  

1. 除玉米粉外所有材料混合 揉麵至麵條光滑即可 不必擴展

2. 在27攝氏度發酵至2倍大

3. 取出發酵好的麵團 排氣 分為4等分 裹上玉米粉 整形

4. 至35攝氏度發酵50分鐘 至2倍大

5. 平底鍋 加一點油 小火煎發酵好的麵團至全熟 約需要15分鐘

6. 切開

7. 成品