美味的草莓白巧慕斯做法，大厨教你技巧

今日2020520，所以早起做一份独属于自己的甜蜜。
临时创建一个菜谱，对于我这种做东西不玩手机的人来说，没有过程图片，可以借鉴其它方子，我都是昨晚看了一宿，才拼凑出来这么一个蛋糕。
工具：八寸活底圆模一个。
              六寸无底慕斯模一个（整型用）。
               勺子（不管是树莓 草莓 白巧 我全部用勺子搅拌）。
                搅拌刀（混奶油的时候还是要用的）。
                三个玻璃碗。
                 两个打蛋盆。（树莓和草莓的奶油用同一个盆来打奶油，先树莓，后草莓，不影响。）。
                 油纸：切八寸圆一片，撕围边。高出模具一点。

用料  

草莓白巧慕斯的做法  

1. 准备好八寸圆模，按圆模大小备一张圆形油纸。铺在模具底层。
   
   黄油软化，混匀奥利奥，倒进模具，铺匀压实。放冰箱冷冻。
   

2. 树莓果酱解冻加热，放入吉利丁粉（因为我懒，不想用那么多工具。）
   放入白砂糖（我没有细白糖了，很粗，所以加热融化更好，奶油打发过头都未必能融化。）温度不要过高，观察吉利丁粉完全溶解就好了。多搅拌一下，冷的快。
   再打发淡奶油，打发至酸奶状态，加入上面的材料。搅拌均匀。
   八寸慕斯模取出，中间放一个六寸无底慕斯圆模。
   树莓慕斯倒入，冷冻二十分钟。
   
   

3. 草莓慕斯按以上步骤完成就好。
   取出冷冻的慕斯，把草莓慕斯慢慢倒入模具。冷冻半小时。（树莓与 草莓分层不平整，因为我没冻那么久，赶时间。嘻嘻）
   
   取出，用吹风机对着六寸圆模转圈圈围着吹30秒，
   
   脱模，放冰箱待用。

4. 白巧克力小火隔水加热，加入牛奶，搅拌均匀，加入白砂糖，吉利丁粉，加热至吉利丁粉完全溶解。
   取出蛋糕模具，油纸横向一分为四，放置蛋糕模具边，会高出模具，模具边沾少量水，让油纸贴合。
   取切好的草莓片贴敷与油纸上。
   打发淡奶油酸奶状态，加入白巧克力慕斯糊。搅拌均匀。
   倒入模具里。
   再把慕斯顶层贴上草莓片。
   
   放急冻冷藏两小时。（我着急吃啊！哈哈）

5. 最好脱模前用电吹风吹一吹。下面吹到的地方光滑平整，上面没吹到的毛糙。😄。
   切刀也用吹一吹再切。不要太完美。哈哈。

小贴士

我比较懒哦！所以什么都求方便，少洗工具。加热都是用煮红豆沙的锅来加热的，下面煮红豆，上面加热蛋糕材料。多方便。

话说挺甜的，这个也是第一次做，昨晚看了几个方子的整合。你们看着办咯！哈哈！