草莓慕司食谱做法大全,超简单的草莓慕司做法步骤

好吃又不缺乏颜值的慕司，大家做起来吧。

用料  

草莓慕司的做法  

1. 将蛋糕部分的蛋黄，牛奶，玉米油，蛋糕粉用破壁机高速乳化

2. 乳化后的状态

3. 将蛋糕部分的蛋白，砂糖，白醋用电动打蛋器打发到硬性发泡状态（要保证盆子无水无油）

4. 蛋白硬性发泡状态，蛋白打发后与刚才破壁的蛋黄糊混合，放入6寸模具中

5. 调方太烤箱165度上下火（第一个模式）烤
   30分钟，出炉后将模具倒扣，冷却后脱模

6. 将慕司液部分的草莓洗干净，加砂糖煮成果酱，在果酱60度时，加入泡软的吉利丁片。

7. 草莓慕斯液部分的淡奶油加炼奶打到6成发

8. 加入刚才做好的草莓酱混合均匀

9. 用6寸戚风蛋糕模具或者6寸慕斯模具组装都可以，但是底部要用保鲜膜封住

10. 按一层慕司液，一层蛋糕这样的顺序组装，每放一层慕司液都要放冰箱冷冻10分钟再加下一层

11. 最后表面淋上一层草莓酱，将做好的蛋糕放冰箱冷冻30分钟

12. 脱模时用热风筒吹下边边，最后从底部托起即可

13. 成品

14. 成品

15. 好吃