8寸圆模一个
用料
蛋糕底 | |
巴旦木 | 1杯 |
椰蓉 | 半杯 |
椰枣(去核浸泡一晚) | 10颗 |
椰子油 | 1大勺 |
可可粉 | 半杯 |
海盐 | 1小撮 |
摩卡层 | |
腰果(浸泡一晚) | 2杯 |
全脂椰浆 | 1杯 |
可可粉 | 半杯 |
香草精 | 2小勺 |
纯黑速溶咖啡粉 | 2大勺 |
巧克力甘纳许 | |
黑巧克力 | 1/2杯 |
椰浆 | 1/2杯 |
先将蛋糕底材料放入料理机中打碎,然后放入模具中压实,冷冻备用
将摩卡层材料全部放入破壁机中打至顺滑,倒入模具,冷冻备用
最后制作甘纳许:黑巧克力融化以后加入椰浆拌匀,倒入模具里
脱模前用吹风机吹热模具,即可轻松脱模!