用料
蛋挞皮 | 8个 |
纯牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 100ml |
蛋黄 | 2个(只要蛋黄) |
白砂糖 | 16克 |
炼乳 | 一小勺 |
完胜KFC的蛋挞😼的做法
将蛋挞皮8个拿出来常温解冻,等其他材料准备好后,过来按一按蛋挞皮,有点软就可以啦。
准备其他材料。做蛋挞液的奶油最好是用雀巢250ml装,这款动物奶油简直是做蛋挞神器!因为淡奶油开封后要在3天内用完,不适合用大瓶装的奶油来制作,大家买淡奶油做蛋挞一定要认准雀巢250ml!雀巢250ml!(但雀巢的用完了,所以用了别的)
将纯牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖、蛋黄放一个碗里,用筷子搅,搅到细砂糖融化就可以了。把蛋挞液倒入蛋挞皮里,八分满就可以了,不要倒太满。
烤箱预热200度5分钟,中层烤大约12min 左右,观察蛋挞上色,有焦化基本就差不多了~~这里的温度只是建议温度,如果用的是正常的蛋挞皮,建议200度烤15—18min左右。请大家根据自己的烤箱实际情况来操作,我用的是用200度烤20min正正好。
注意:有焦化就可以了!!!千万不要烤糊了!蛋挞要趁热吃哦!😋