大家都知道蛋挞趁热吃好吃,殊不知冰蛋挞也是别有一番风味。我们这边有个纯做蛋挞起家的小店,他家冰蛋挞很是畅销,我尝过之后也是念念不忘,所以这次在家复刻一下,推荐大家可以试一试哦😜
既然是冰蛋挞,就需要放进冰箱冷藏。可是冰箱如果不好好打理就会滋生细菌和各种异味,做好的蛋挞都不敢直接放进冰箱。自从有了摩飞冰箱除味器,再也不用担心细菌和异味,它的臭氧除菌功能杀菌率高达99%,除臭净味只需要15分钟,即使是榴莲味的蛋挞,在冰箱放着也不会串味,而且体积小巧不占地方,简直不要太棒啊!!👏👏
本方可做蛋挞12个左右。(具体还要根据蛋挞皮大小和倒蛋挞液多少决定)
用料
👉蛋挞液: | |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 80克 |
炼乳 | 20克 |
榴莲酱 | 10克 |
👉蛋挞皮: | 12个 |
清爽不腻榴莲冰蛋挞(摩飞冰箱除味器)的做法
准备好蛋挞液材料。
烤箱可以提前220℃预热,因为下面很快就能做好。
两个鸡蛋敲进碗里。加入白糖。
加入牛奶,淡奶油,炼乳和榴莲酱。我这里淡奶油用量相对较少,所以吃起来也不会太腻。
如果你能买到新鲜榴莲那最好,把榴莲肉捣成泥加入。我买不到,就用了榴莲酱代替。所有材料打散,搅打均匀。
过筛几次,让蛋挞液细腻顺滑。
过筛完成。
准备12个蛋挞壳。
将蛋挞液倒进蛋挞皮里,送入烤箱200℃烘烤25-30分钟左右。具体还要根据自家烤箱脾气调整。
一般看到挞壳金黄,挞液出现焦斑,上色满意就可以出炉了。当当当!出炉啦!好香啊😍😍😍
诱人的挞壳,迷人的内馅…
如果等不及,现在可以先热吃。
想吃冰蛋挞的,等蛋挞晾至手温,放进冰箱,冷藏2小时左右取出。
哇!冰冰凉凉的蛋挞一点都不腻,好次(✪▽✪)
小贴士
1.我不喜欢太甜,所以方子中糖量我觉得清清爽爽正合口味,但正所谓众口难调,大家根据自己喜好加减糖量哦。
2.没有榴莲酱也可以不放,就做原味蛋挞也好吃。
3.烤箱温度和时间大家根据自家烤箱脾气灵活调整哦。
希望大家喜欢跟做好评,爱你们的小涵涵😘😘😘