到了草莓的季节啦，做了颜值超高的草莓优格戚风，完全满足了我的少女心
@彩味之行14cm烟囱模2个
用料
| 蛋黄 | 80克 |
| 蛋白 | 170克 |
| 细砂糖 | 110克 |
| 草莓 | 100克 |
| 草莓酸奶 | 79克 |
| 醋 | 几滴 |
| 低粉 | 100克 |
| 玉米油 | 61克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法
蛋白蛋黄分盆
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第2张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第2张")
草莓酸奶倒入装有草莓的玻璃碗中
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第3张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第3张")
用玻璃杯把草莓压碎
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第4张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第4张")
在装有蛋黄的玻璃碗中倒入玉米油，并搅拌均匀
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第5张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入压碎的草莓泥搅拌至混合
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第6张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第6张")
筛入低筋面粉，并用手抽搅拌至混合
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第7张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第7张")
在装有蛋白的玻璃碗中倒入醋和玉米淀粉
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第8张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第8张")
低速打发出气泡
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第9张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第9张")
倒入细砂糖后高速打发
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第10张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第10张")
打发至起纹路
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第11张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第11张")
转低速整理气泡2-3分钟
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第12张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第12张")
打发至提起打蛋器如图所示
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第13张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第13张")
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第14张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第14张")
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入到蛋白霜里拌匀
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第15张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第15张")
面糊倒入模型中
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第16张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第16张")
并整理气泡
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第17张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第17张")
放入预热好的烤箱170度烤35-38分钟左右
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第18张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第18张")
烤好的蛋糕倒扣放凉
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第19张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第19张")
两种脱模方式
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第20张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第20张")
在戚风顶部淋上 打发好的淡奶油+稀的淡奶油调好的浓稠适当的液体糊（这个没有比例，要自己慢慢调 一点点加）
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第21张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第21张")
草莓打碎放糖，熬到还可以流动但是接近浓稠状态，放入裱花袋，挤一个小口，然后在蛋糕上挤两圈
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第22张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第22张")
最后用裱花针或者牙签划出花纹，手法参考视频
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第23张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第23张")
草莓装饰
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第24张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第24张")
完成啦
![酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第25张]( "酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法图解 做法步骤 第25张")
