因为懒,又想吃蛋黄酥,还低碳,所以参考了下厨房各位大神的方子,调配了这个方子,仅供参考!
用料
椰子油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子面粉 | 20克 |
杏仁粉 | 80克 |
赤藓糖醇0.65倍甜度 | 50克 |
咸鸭蛋黄 | 10个 |
懒人版低碳蛋黄酥的做法
椰子油微波炉加热后加入蛋液搅拌均匀,再加入赤藓糖醇、杏仁粉和椰子面粉活成团。
淘宝买的咸的生鸭蛋
磕破鸭蛋,只取用蛋黄,自来水洗干净
厨房纸吸干净水分
面团称重,平均分十份。大概一个面团23克,包一个蛋黄。
全包裹着,搓成球形。
一共十个蛋黄酥,包好。预热烤箱180度,烤15分钟。
刚出炉时软的,夹子轻拿轻放。晾凉后会变硬。第二天吃,相当美味。外甜里咸香。
两口就吃完了
小贴士
偷懒的地方:蛋黄没有包两层;蛋黄没有泡白酒也没有烤箱提前烤;蛋黄酥入炉前也没有刷蛋液,自己吃不介意