❀樱花奶油芝士蛋糕❀做法 步骤 图解

充满春日气息的樱花奶油芝士蛋糕。在阳光明媚的午后，佐着粉嫩樱花细细品味。Q弹的樱花果冻和醇厚幼滑的奶油芝士相得益彰，搭配红茶食用更加美味。

用料  

❀樱花奶油芝士蛋糕❀的做法  

1. 先将盐渍樱花泡在水中，将盐洗净，
   放在厨房用纸上沥水，待用。

2. 曲奇底制作。 将曲奇捣碎，放入黄油。
   将曲奇压平，上面撒上沥干的樱花。

3. 吉利丁粉和水放在小碗中，隔热水融化。

4. 放在室温的奶油芝士、白砂糖搅拌，隔水加热。
   搅拌至完全混合状态再依次加入
   奶油（打发）、无糖酸奶、柠檬汁。

5. 加入泡好的吉利丁片。

6. 倒入模具，放入冰箱冷藏，固定。

7. 准备好事先泡软的吉利丁片（果冻用）。

8. 制作果冻：在锅中放入白砂糖、水，
   待糖融化后加入吉利丁粉片和红曲米粉。

9. 果冻液隔碗放在冷水中，
   稍微凉了之后倒在奶油芝士的上方。

10. 用浸泡过的樱花做点缀。

11. 放入冰箱冷藏30分钟以上，取出脱模即可。
    （冷冻亦可，时间更短）

12. 完成！

小贴士

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