美味的口袋面包仔😀做法，大厨教你技巧

口袋面包因形状酷似口袋而得名，因此也很受欢迎，口袋面包很适合早餐做为搭配，香软可口，方便食用还不会弄脏~

用料  

口袋面包仔😀的做法  

1. 打一个鸡蛋，打散，30g用来和面。剩下的用来擦面包表面。

2. 拿出家里的顺然厨师机和面盆里放入面粉。

3. 放入砂糖、盐、鸡蛋液

4. 放入酸奶

5. 用筷子搅成絮状

6. 厨师机开1-2挡和面3分钟，放入酵母

7. 和面2分钟，把面团撕成一块块

8. 放入黄油，用顺然厨师机开1-2挡和面5分钟

9. 好吧，手工揉面太累了，我用厨师机加黄油和面5分钟绝对有手膜的，只是厚度问题，我拉的手膜真的是随便拉的，随便拉拉就挺薄了。所以每次用厨师机和面的面包都松软拉丝。

10. 盖上保鲜膜进行一发

11. 进入秋天变凉爽了。所以现在发酵时间比往常长了。这次我先是发酵1小时后戳孔试了下，发现回缩，说明发酵还没好。第二次是隔了10分钟后，没塌陷没回缩。一发一共用了70分钟。直接用厨师机搅几下面团排气

12. 拿面团擀成大片，大概7mm厚度

13. 擦了一层炼乳，这一步随自己喜好，你可以擦蜂蜜、糖浆...等都行

14. 铺上葡萄干

15. 对折，再对折

16. 再对折

17. 擀成1cm后面片

18. 切成2cm宽的条再切2cm宽的方形，当然，亲们可以看到，我没这么讲究，很懒...所以将就着看看吧....

19. 烤箱进行2发，烤箱发酵功能35度，底下放碗开水，发酵45分钟

20. 2发结束，180度预热烤箱，给面包表面擦上鸡蛋液，入烤箱烤18分钟

小贴士

烤的时候中途观察上色情况，如果表面变了金黄了就要盖上锡纸