萌萌哒的兔子火腿肠面包~ 这个配方做8只小兔子🐰
用料
酸奶 | 100g |
淡奶油 | 40g |
牛奶 | 55g |
鸡蛋 | 1个 |
高粉 | 300g |
糖 | 10g |
酵母 | 3g |
黄油 | 17g |
蛋黄 | 1个 |
融化的巧克力 | |
火腿肠 | 8根 |
🐰超萌兔子面包✨的做法
准备好原材料,鸡蛋牛奶淡奶油室温。
揉面按后盐后黄油法。先液体后糖粉的顺序依次加入面包机:牛奶,淡奶油,酸奶,鸡蛋,高粉,糖。在高粉表面挖一个小洞放入酵母,然后埋住。
启动面包机揉面功能,揉到能拉出厚膜的状态放入盐跟黄油。大概15分钟放入盐跟黄油后,继续和面功能直至可以拉出薄膜状态即可。大概35分钟
可以继续放在面包机里发酵,或放入烤箱里发酵。发酵至一倍大。
取出,均匀分成8份,盖上保鲜膜松弛30分钟。
取一个面团,从中间向两侧擀长。
一侧用手指压薄,以便于粘合。从另一侧卷起,捏紧收口。
整形好了后盖上保鲜膜松弛30分钟
松弛好的面条揉长,必须要揉长至少40厘米,不然兔子耳朵会不够长。 如果揉的时候面团回缩了,说明松弛的不够,要继续松弛一会。
面团对折放着,呈u形如图放上一根火腿肠,将面团的两端分别插入另一端的洞里
兔子造型就做好啦
整形完的兔子盖上保鲜膜进行第二次发酵
发酵好的兔子刷上蛋黄液。放入预热好的烤箱170度20分钟左右
面包烤好后,在碗里放入一小块巧克力,放入烤箱里一会就融化了。
用牙签画上萌萌哒表情
萌萌哒
萌萌哒