懒蛋蛋面包食谱做法大全,超简单的懒蛋蛋面包做法步骤

配方及步骤图来自YouTube，作者Bonobos25.
很软萌的一款面包～

用料  

懒蛋蛋面包的做法  

1. 制作鸡蛋奶酪馅：
   煮熟去壳的鸡蛋，掰碎的芝士片，沙拉酱放在一起。

2. 用勺子剁碎。

3. 加入适量盐和胡椒。

4. 拌匀后盖上保鲜膜，冷藏备用。

5. 除黄油外的面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油后揉至扩展阶段。

6. 取大概1/6面团进行上色。

7. 将南瓜和黄油拌成泥，揉入小份面团，放入涂油的容器，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。

8. 原味面团也盖上保鲜膜进行基础发酵。

9. 将白色面团分为6份（图里只拍了4个😓）。

10. 排气滚圆。

11. 盖上湿布后松弛十分钟。

12. 南瓜面团也分成六份，排气后滚圆，盖上湿布后松弛十分钟。

13. 取一份白色面团，排气压扁后包入适量鸡蛋奶酪馅。

14. 捏紧收口。

15. 将白色面团稍微拍扁，中间放一块整形成圆形的南瓜面团。

16. 可以做出不同形态的懒蛋蛋～将整形后的面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

17. 最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至160℃。160℃，烘焙15分钟。可以一开始就加盖锡纸防止上色。

18. 用热水冲开可可粉形成较浓的溶液。

19. 用牙签蘸取可可溶液画出懒蛋蛋表情。

20. 很萌呢😊

21. 香香的软软的～

小贴士

1.鸡蛋奶酪馅可以换成自己喜欢的其他馅;
2.原视频所用的南瓜泥是超市加工过的比较干，买不到那种南瓜泥的话就两次分开和面，并适当调整南瓜面团的水量。