软噗噗的酸奶果酱小餐包做法 步骤 图解

面包，已经做了几年了但是第一次拍照片纪录过程。这款酸奶小餐包，风味独特，奶香浓郁，搭配自己熬制的蓝莓果酱……太美味啦

用料  

软噗噗的酸奶果酱小餐包的做法  

1. 将面粉、糖、酵母、酸奶、盐放入厨师机的搅拌缸（由于已进入夏季，气温较高，酸奶用直接从冰箱冷藏拿出来的），等面团光滑能拉出粗膜后加入黄油继续搅拌，直至可以拉出较结实的簿膜。停止搅拌取出滚圆后室温发酵至上图。

2. 取出分割成35克一个，共15个。静置10分钟。

3. 取一个小面团放在案板上按压，挤掉气泡。

4. 中间放入蓝莓果酱（也可以用其他果酱）

5. 全部包好后滾圆放到烤盘上。

6. 放入烤箱中发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上一丢丢白芝麻。

7. 烤箱预热180度，放入烤箱烤15-20分钟（时间试自己烤箱而定），大约10分钟上色后加盖锡纸以防表面上色过深。

8. 出炉……香气弥漫，很想吃一个下肚^_^

小贴士

夏季室温高，一定要用冷藏的酸奶。冬季就用室温即可。黄油要提前软化，不然不容易被面团吸收。