超软超好吃吐司没有之一！有颜有味道的拉丝吐司(新手10分钟出手套膜)吐司小餐包软欧包等面包通用配方做法 步骤 图解

南瓜降糖，做吐司很软，颜色很好看，紫薯里的碳水是优质碳水，对健身人士都是好的选择，原味吐司水量不变！一样软！

用料  

超软超好吃吐司没有之一！有颜有味道的拉丝吐司(新手10分钟出手套膜)吐司小餐包软欧包等面包通用配方的做法  

1. 最好用板栗南瓜，我都没去皮，洗干净后，切成四块，放蒸锅，上热气，蒸20分钟，闷10分钟，趁热压成泥

2. 这个是紫薯泥，我把锅里的蒸馏水沥掉了

3. 采用后油后盐法，除了黄油和盐，其余材料按照先放牛奶(液体）等，再加入鸡蛋，酵母后加入糖，最后加高粉和老面，厨师机3档5分钟揉出粗膜

4. 加黄油，4档2分钟3档3-5分钟出手套膜

5. 揉好面团富有光泽与弹性，基本上不粘手，南瓜面团黏，需要手上抹油

6. 我的紫薯面团和蝶豆花老面混在一起了，所以颜色不紫了

7. 揉好的面团排气，切成175克一个剂子，揉圆盖上保鲜膜醒发一个小时发酵到1.5倍大

8. 面团揉成长条压扁擀薄，自上而下卷起来也可以涂抹自己喜欢的奶酪酱等，放入模具中裹上保鲜膜，总牙签扎几个小孔，等待发酵。

9. 我家的是海氏C41，发酵38度，我烤的多，发酵40度，放中上层，发酵1-1.5小时，发酵到模具7-8分满即可。有人说7分满的，烤的时候吐司外形四脚是圆的更好看！因为烤箱发酵时候上管有温度，所以放下层影响发酵时间

10. 烤的时候上下火160度，45分钟，中层，根据自家烤箱调整下

11. 出炉震出热气

12. 样子还可以，我基本上不涂蛋液

13. 面包温度到手温的时候，切片装袋

14. 样子还可以吧！