迷人的花椒海盐香肠面包做法 步骤 图解

花椒法棍🥖吃起来很特别很疯狂～今天想做一款花椒海盐香肠面包～让整个面包的层次感和咸香麻的感觉更明显一点，如果是喜欢花椒的朋友就不要错过了哈~

用料  

迷人的花椒海盐香肠面包的做法  

1. 打面的步骤我就不详细阐述了；除黄油所有材料放入厨师机搅拌到8成筋，再加入黄油搅拌至完全扩展；（因为这是一款基地甜面团的面包，打面可稍微不像吐司那么严谨，操作起来倒是也快捷方便，还能做很多变化）

2. 一发完毕后，分割70g一个，松弛后开始操作整形及调味部分；花椒盐会有一点微微麻，如果放太多会苦反而不好吃；

3. 新鲜花椒没有加入面团一起打，是方便后期调味和根据自己口味调整麻度；

4. 将面团自上而下擀开，然后放上香肠，撒上青花椒盐，卷起来就好啦，记得不要撒太多啦；

5. 海盐卷可以撒上几粒花椒，再加上一点花椒盐；哈成品吃起来很疯狂；

6. 卷入黄油按照海盐卷的方式操作即可，海盐卷的造型可以参考：

7. 然后也可以做成肉松+花椒盐的，再表面挤上沙拉酱；一个面团基地可以延伸很多个造型；

8. 上火190，下火210，烘烤15-18分钟即可；

9. 早上切开觉得海盐卷底部有沉积，说明发酵不到位；但是特别香，麻麻脆脆香香的很好吃；

10. 卷入芝士香肠的也非常过瘾；推荐大家喜欢咸味和麻椒味道的可以尝试一下；面包可以有很多新的口味挑战；

小贴士

1.其实这款味好美的青花椒盐的花椒味道挺重的，但是撒上少许是可以为面包提了味道，又不至于因为太麻不好吃；大家可以根据自己口味自行调整；

2.切记小餐包分割不要超过80g，肉松的操作也很简单，海苔肉松拌沙拉酱，搅拌均匀后可以直接裹入面包，烤出来的面包非常香，肉松味道浓郁。非常好吃，孩子也很喜欢；

3.面团基地弄好之后，可以加入红豆沙，培根，香肠等任何辅料，大家可以随心造型；这样一次就可以做很多不同口味的面包了~

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