羊肉芝士面包-焙可美4连汉堡模做法 步骤 图解

冬至来临，来款暧心面包，羊肉芝士面包

用料  

羊肉芝士面包-焙可美4连汉堡模的做法  

1. 羊肉切小块，事先拿孜然粉、盐、黑胡椒粉腌制，150度中层烤3分钟到8成熟。玉米粒焯水，蒜泥备好。

2. ① 除黄油其他材料倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉

3. 再中速打到面团7成光滑，加入黄油低速搅匀。

4. 第三步再中高速打至面团光滑至完全阶段可以拉出手套膜的状态。

5. 第四步面温要求26度到28度。

6. 把面团取出放在干净的容器中，放发酵箱进行一次醒发，环境温度要求26度到28度，湿度80度，醒发50分钟。

7. 取出面团放在擀面垫上轻拍排气，分割4份滚圆，醒发20分钟。

8. 拍扁擀圆，拿个碗放在中间压一个印。

9. 有印，好分剪

10. 剪10或12刀

11. 每块拉身一下。

12. 一块压一块，成一个圈。

13. 放一片芝士

14. 羊肉放在芝士片上，再撒上玉米粒、蒜泥，黑胡椒粉，马苏里拉芝士。

15. 依次做好，发酵。

16. 依次做好之后环境温度34度，湿度75，时间35分钟

17. 烤箱提前五分钟预热200度。上下火200度，中层烤20分钟，晾凉就可以吃了！

18. 非常松软好吃٩(❛ัᴗ❛ั⁎)