「入门级」零失败吐司🍞做法 步骤 图解

今天为大家推荐的这款吐司制作方法，是零基础可以上手的实用性攻略。
用料简单、操作简洁，最主要的是还能完美呈现🍞。
有兴趣的朋友，赶快来试试吧。

用料  

【入门级】零失败吐司🍞的做法  

1. 牛奶和鸡蛋液放在下面。

2. 粉类放在液体上面，盐和酵母分开（一般酵母放在面粉中间挖的小洞里面）

3. 1档低速搅拌，搅拌至液体与干粉完全混合。

4. 2档继续揉，大约5-6分钟后，揉至表面较为光滑。

5. 3档揉至手膜，大约6-7分钟。

6. 将面团取出，切成小块儿，与软化的黄油一同放入厨师机。

7. 1档揉至与黄油充分混合，大约5-6分钟。

8. 3档继续揉，大约6-7分钟，就可以揉出下图边缘光滑的手膜了。

9. 呈现孔边缘光滑。

10. 烤箱发酵，29度1-1.5小时发酵到1.5倍大。

11. 手指沾粉按压面团，没有回弹起来，说明一发已经👌啦

12. 取出面团，面板上撒些干粉，给面团排气。

13. 排气后，平均分成3等份。

14. 揉成3个圆形面团。

15. 盖上保鲜膜，醒15分钟。

16. 15分钟后取出一个面团，撒些干粉。

17. 擀开成椭圆形，用手按压掉两边的小气泡。

18. 翻面，并由上至下圈起来。（就这样顺下来就OK，不需要卷的很紧）

19. 盖上保鲜膜，继续醒15分钟。

20. 醒好后，取出一个面团，用上面的方法擀开成椭圆形。

21. 翻面，并由上至下圈起来。

22. 放入450克吐司盒，进行发酵。

23. 烤箱发酵：38度，1.5-2小时（烤箱里放盆热水）

24. 发酵至9成满。

25. 上火150度，下火190度，中层烤40分钟。（烘烤时间根据自己家烤箱而定）

26. 烤好后立即脱模，凉凉。

27. 好啦～一个漂亮横切面的🍞就完成啦！

小贴士

1.中间2次15分钟的醒面环节是为了后面更好的塑形和面团的延展性。～最好不要省略哦～