用料
高筋面粉 | 300g |
酵母 | 5g |
白砂糖 | 30g |
盐 | 2g |
奶粉 | 16g |
鸡蛋 | 一个 |
水 | 150g |
葵花子油(或其他植物油) | 15g |
葡萄干 | 10g |
蔓越莓干 | 10g |
糖粉 | 适量 |
干果小面包的做法
将除植物油、干果以外的其他材料放进面包机(我用的是东菱面包机),选择“松软面包”的模式。
第一次揉面结束后放入植物油进行第二次揉面。如果用黄油的话,黄油使用的份量是植物油的两倍。
把葡萄干、蔓越莓干用温水泡半个小时后隔掉水后备用。
面包机提示放入果料的声音响起时立刻放入干果。
面团发酵后以后移出面包机,用擀面杖排气后分成10份等份的面团。烤盘上放上硅油纸,面团摆上烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵,大概20分钟。期间开始预热烤箱。
二次发酵20分钟后放入烤箱,180度,上下火烤17分钟。
面包取出,稍凉后撒上糖粉装饰。