为了让糖球吃到牛奶,老母亲用了各种方法。做这个也是因为可以放很多酸奶(大多数时候是自制的,偷懒的时候用现成的)😁
方子自然很简单,用料简单,方法简单,一步步跟着做,错不了😉
用料
酸奶 | 200克 |
玉米面 | 约80克(看酸奶稀稠) |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30克(自制酸奶)/10克(买的酸奶) |
简单好做酸奶松饼(煎锅、松饼机两种做法)的做法
【自制酸奶面糊做法】步骤1-5
200克自制酸奶加一个鸡蛋
30克白糖(这个糖量是不太甜的,有点酸,我是给小朋友吃,所以放少,喜欢甜的可以多放)
80克玉米面(一开始放60克,后来又加了一勺,约80克)
玉米面多少看稀稠度,可以适当增减,这是我用的比例,大家可以参考。这是放了60克的玉米面,有点稀,煎了一锅后我又加了一勺,差不多是80克玉米面。
到这一步面糊就做好了,静置5-10分钟。
下面是用买的安慕希牛奶做的面糊。【成品酸奶面糊做法】步骤6-9
【煎锅做法】跳步骤10
【松饼机做法】跳步骤161盒酸奶(205克)+1个鸡蛋+10克白糖
白糖用量,看个人口味,我的比例都是口味比较淡,将就小朋友的搅拌
搅拌均匀,静置5-10的分钟,也可以略过。
【煎锅做法】步骤10–15
【松饼机做法】跳到步骤16【煎锅做法】
不粘锅刷点油,不用最热,用勺放面糊。
全程最小火(我用的煤气灶)一面熟了(有小气泡),翻面。我的经验大概半分钟左右,可以翻面看一下。
这样就可以出锅了
这样也正常
边做边吃
成品(已经被小朋友吃了好几片了)
【松饼机做法】今天刚到了,做个实验😂
预热5分钟,第一次用,我已经空烧(啥也不放)15分钟后,刷油。
放面糊(这个是第三次了),放比较多,8分钟出锅。
喜欢嫩一点的,可以放7-8分满,5分钟出锅。出锅
成品
趁热吃哈
这是放少一点,5分钟出锅的样子
5分钟成品
惯例,一个不剩😂
用机器的可以把面糊弄稀一点,这个我得比例是(酸奶:玉米面:白面=240:40:40=6:1:1),也就是酸奶和面的比例是3:1。
六到七分钟出锅,有点弹,口感很嫩。大概这样的稀稠度
出锅的样子,有点弹~
小贴士
1、不管用哪种面糊,都可以用后面两种方法做。
2、玉米面可以换白面或者部分换成白面,口感会更好。
PS:第一次尝试写两种,希望大家看着不乱。