美味的苹果派（六寸）做法，大厨教你技巧

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用料  

苹果派（六寸）的做法  

1. 将黄油切成粒状，筛入低筋面粉和糖粉，用手搓均匀。然后再倒入水和盐，揉匀，直到成团表面光滑。
   
   放入冰箱一小时定型。

2. 取出后把面团放在保鲜膜中间，面团上面下面都需要盖一层保鲜膜，方便擀平。放入六寸的梅花盘中，在面团上搓点小洞。上面在铺一层油纸，纸上铺石块或者红豆类。放入烤箱180°5分钟。

3. 馅料：苹果切丁，很小很小的丁。锅里放黄油，将苹果丁倒入搅拌，直到苹果发软发黄，倒入白砂糖，继续搅拌，直到发稠。滴几滴柠檬汁。淀粉里加水，搅拌下倒入锅中，勾芡。盛出放一边凉。

4. 表面装饰苹果
   一个苹果切薄片后放入冷水中，滴几滴柠檬汁。

5. 将先前烤的派皮从烤箱中取出，倒入苹果馅料，铺平。摆上苹果片，在表面滴几滴柠檬汁。放入烤箱180°10分钟后转155°20分钟，取出烤盘，在表面涂一层糖浆后再次放入烤箱180°5分钟。
   
   糖浆做法：糖和水，搅拌在锅上煮开煮稠即可。

6. 最终取出苹果派，在表面滴几滴柠檬汁，撒上防潮糖粉即可。

7. 出炉