简单好吃,推荐,还可以做苹果派、菠萝派、香蕉派等,做法一样。
用料
凤梨 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 10克 |
糖 | 1勺 |
手抓饼 | 3张 |
水 | 小半碗 |
淀粉 | 2勺 |
手抓饼版凤梨派的做法
一个凤梨切小块儿,锅热放10g黄油融化,倒入凤梨小火炒至水干(可以加盖焖几分钟),倒入小半碗水淀粉,加一勺白糖,转大火炒至浓稠,晾凉备用。
一张手抓饼回室温,铺入6寸派模具,压紧,用叉子戳一些小孔。
倒入晾凉的凤梨酱,铺平。
两张手抓饼切成手指宽的长条,切好的饼皮长条相互交叉编派面,编好后,去掉多余的饼皮。
表面刷一层蛋液。
烤箱上下200°预热,预热好把派放进烤箱,调成上下170°烤15分钟。
然后调成190°再烤5分钟。
根据自己烤箱温度调节,表面焦黄就可以了。
小贴士
多余的饼皮和蛋液,可以用小火煎熟,一点儿不浪费。