榴莲卖得很火,一年四季都有,所以做榴莲披萨,真的也很火一年四季都可以吃,似乎也找不到不火的理由。在榴莲飘香的季节,层次丰富、口感香脆滑的榴莲披萨,无论从卖相还是味道,都让人无法拒绝,我家的最爱。
用料
高粉 | 70g |
低粉 | 30g |
酸奶(浓稠) | 60ml |
酵母 | 3g |
黄油 | 7g |
砂糖 | 8g |
盐 | 4g |
蛋黄 | 一个 |
马苏里拉芝士 | 100g |
榴莲 | 200g |
酸奶酌情添加,因为每一种面粉的吸水程度都不一样。 |
酸奶饼底的榴莲披萨的做法
将除了榴莲和马苏里拉以外的所有材料放进面包机,用和面团功能和发面团功能,发酵到和好面团的两倍大,取出滚圆排气,醒发15分钟
用披萨滚轮针滚出均匀的小孔,烤箱预热200度。铺上切碎的马苏里拉芝士。
将榴莲果压烂。
再铺上榴莲果肉。
整理好放入烤箱,上下火200度至芝士融化即可。
小贴士
榴莲披萨适合出炉即刻享用,如果变凉了,放回烤箱150度烤5分钟即可变回新鲜口感。