懒人轻柔青椒牛肉番茄披萨做法 步骤 图解

真的不会弄一手面，只需要几根手指折叠几次面团就好了，我连砧板都没用，面粉差不多成团也是直接转移到烤盘纸上用手一点点压成一个圆的，一定要预烤饼皮，这么做外脆内软，超级好吃，感觉面饼是披萨的精髓哈哈哈。
这个配方大概6到7寸大小

用料  

懒人轻柔青椒牛肉番茄披萨的做法  

1. 西冷去掉脂肪，切片

2. 加蚝油、淀粉、糖、研磨黑胡椒、老抽

3. 搅拌腌制10分钟以上

4. 配备饼皮，中筋粉80克，低筋粉50克，盐糖各一勺约2克左右，酵母一勺约3克

5. 加90克牛奶，用筷子搅拌后加入融化的黄油5克，继续搅拌，让黄油吸进去一点

6. 用手指稍微来回折叠几下面团，盖上保鲜膜进烤箱40摄氏度发酵30分钟

7. 发酵的时候切个青椒，洗个小番茄

8. 面团发酵完成撒点手粉（感觉没长多大），把面团直接转移到烤盘纸上

9. 用手指一点点压出一个圆，用叉子在面饼上疯狂扎洞

10. 周围撒上马苏里拉奶酪碎，折叠成上图的样子

11. 进烤箱下层230摄氏度预烤5分钟（可以看到面饼还是长大了的）

12. 5分钟出烤箱，效果不错，感觉可以直接吃了哈哈

13. 涂上番茄酱，铺上青椒丝和牛肉

14. 再撒上一些马苏里拉奶酪碎，摆上对半切开的小番茄

15. 进烤箱下层220摄氏度12分钟

16. 出烤箱，颜色不错吧

17. 转移到烤架上，稍微放两分钟后切开就能吃啦，不过不能急，小心烫嘴哦

小贴士

面饼是中低筋粉混的，这样烤出来容易蓬松酥脆，加的牛奶黄油揉面会比加水揉面会更香
烤箱底层预烤饼皮会让披萨中部也有较好的口感
烤完转移到烤架上散热不会让饼底潮湿，保留了良好的口感
饼皮是精髓，上面放什么口味的就全看自己心情啦