土豆培根玉米披萨（8寸）做法 步骤 图解

宅家激发创造欲，想着家里食材够，在超市买了三能8寸派盘，试试DIY披萨。初次尝试，味道比预想的要棒👍🏻但也有很大提升空间，欢迎交流！

用料  

土豆培根玉米披萨（8寸）的做法  

1. 制作8寸披萨底：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖分别称重放进一个大碗。倒入食用油和温水，进行搅拌。

2. 没有厨师机，靠手揉！但这个配方下的面团不算太黏糊，所以揉起来也比较舒适。揉个十几分钟到面团光滑就可以了。

3. 圆面团置于大碗中，盖上保鲜膜，进行发酵45分钟左右。冬天可以放在微波炉里，旁边放一碗热水♨️

4. 在等候发酵的时候，可以处理一下土豆与其它食材。土豆切块，放进保鲜袋，加入适量盐、黑胡椒粉和食用油，来回晃动，让土豆调味均匀。

5. 烤箱220度预热，土豆放进烤箱烤20分钟（也可以多烤烤），不放披萨上，直接吃也很美味！

6. 面团发酵至2倍大（不回缩），然后拿出来排气，反复敲打敲打。擀成和模具差不多尺寸。这步对我来说难度较高，我是擀成差不多大小直接放进模具，然后手动贴边，再用勺子帮忙填平。

7. 用叉子在面饼上戳满孔。最开始我还很注意孔的队形，但后来想起来上面会覆盖一层又一层的料，就一阵瞎戳了。

8. 挤番茄酱，用刷子在饼上铺平；撒满芝士碎；撒培根和香肠，喜欢吃肉越多越好；放上刚烤出来的香喷喷薯角（土豆）和玉米粒，撒一些洋葱；最后再撒满芝士碎！

9. 烤箱150度预热，中层烤15-20分钟。我家烤箱脾气有些火爆，时常会烤过。但我这次烤了20多分钟，我觉得还可以再多烤一下，让底部的面饼有更加焦脆的感觉应该会更好吃！

10. 这样烤出来的饼稍微有点软。

11. 铛铛铛，最终的成品！还是很不错的！

小贴士

这次总结的不足：
1. 芝士碎撒得不够多，没达到拉丝的效果！100g的芝士碎我只用了半袋，感觉一整包用完差不多！
2. 可以适量调高烤箱温度或延长时间，让披萨饼更硬更脆一些，口感会更好！
3. 不要害怕失败，因为事实证明怎样都不会失败！

祝大家DIY出好吃的披萨来！