一直很喜欢芝士和牛肉~披萨就是芝士牛肉最好的结合啦~芝士就是力量!🧀🍕
当然也可以用奥尔良腌制鸡肉也是阔以滴。
这个菜谱里用到的是黑椒牛肉~
用料
面饼:中筋面粉150g 橄榄油或者融化的黄油(我这里用的黄油)10g 酵母2g 盐2g 糖10g 水80g | |
黑椒酱,洋葱,牛肉、彩椒,豌豆、胡萝卜丁,马苏里拉芝士碎(还可以加玉米粒但这里我没放) |
黑椒牛肉披萨🍕的做法
面饼所有材料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵
面饼发酵的过程准备牛肉切方丁,加黑胡椒粉,料酒,生抽,一丢丢盐,洋葱切丝混合抓匀腌制1 5分钟左右。
准备蔬菜。彩椒切圈放在烤盘中, 180度烤5分钟去水。豌豆,胡萝卜丁焯水沥干。(❗一定要沥干水分,焯水后可以放微波炉叮两分钟)芝士提前解冻不要有冰碴。
热锅倒一点点油把牛肉洋葱翻炒变色备用。
面团发酵两倍大后, 揉出空气盖保鲜膜醒发
10分钟,擀成中间薄两边厚的圆形,面饼的量这个披萨饼会厚一点)放入8寸披萨盘,用叉子均匀地扎孔刷上黑椒酱(也可以用番茄酱看个人口味)面饼刷酱后, 均匀铺一层芝士碎,放炒好的洋葱牛肉 杂蔬 彩椒圈,最上面再铺一层芝士碎。
芝士的量自己控制(注意不要有冰)烤箱200预热5分钟,放入披萨, 200度中层,上下加热大概20分钟左右(看自家烤箱脾气)芝士微黄就可以。
切块来吃~芝士就是力量~
小贴士
炒熟的牛肉和杂蔬粒彩椒一定一定不要有水分不然披萨会湿哒哒嗷~