赛过肉夹馍的街边炸串夹馍～好吃到哭！做法 步骤 图解

说起陕西的美食，大家都会想到羊肉泡馍、凉皮、胡辣汤、肉夹馍……                             可是在我眼里最好吃的，是街边推着车车卖的油炸串串夹馍。每次都会让老板味道放重，香酥油辣，一口咬下去，em~~~人间好值得！                                                                    可是现在街边的小车越来越少了，没办法，嘴馋就只能自己学着做了，哎嘿，没想到自己这方子做出来的味道都赛过回民街了！哈哈哈……

用料  

赛过肉夹馍的街边炸串夹馍～好吃到哭！的做法  

1. 准备所需食材，洗净控水备用，菜根据自己的喜好自行搭配

2. 准备2勺辣椒粉1勺芝麻，放入碗中

3. 锅内多放油，油热后取适量热油泼到辣椒碗中

4. 碗中加入1小勺盐，1小勺鸡精，1小勺花椒粉，1小勺孜然粉，搅拌均匀

5. 锅内中小火炸菜和百吉饼。

6. 炸好后控油。

7. 将菜切几下或者剪刀剪几下后放入碗中，搅拌均匀。

8. 将菜全部夹入饼中，开吃，根本停不下来。（把饼装进小袋子里再切口夹菜，不然油会漏得到处都是，而且有袋子才方便把夹好菜的馍压紧，不然可就没办法下嘴了。饼不要对半全切开，切一半可以夹菜就行了）

小贴士

PS：1.炸串的火候和时间一定要控制好，温度不要太高，否则容易炸糊，时间不要太长，否则太干不好吃。                                                                     2.炸饼的时候也要注意油温和时间，饼炸到微微发黄，表面有点脆就可以了，炸太久饼就硬了，我做的时候饼就有点炸过头，颜色有点焦了。             3.有条件的小伙伴可以在网上买六婆的干碟蘸料，直接用油泼，嫌味道不够重的可以再加点花椒粉、孜然粉和芝麻，味道更香哦！这个干碟蘸料做很多油泼菜都超好吃，此处绝对不是广告哦～