文化宫南门有家卖火烧的小店,干了20多年,羊肉现炒现卖,后来拆迁找不到了,想念那个味道就自己做了一次,完美复制。
用料
羊肉 | 200克 |
绿豆芽 | 200克 |
芹菜 | 5棵 |
大葱 | 半根 |
孜然粒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
面饼胚 | 4个 |
羊肉夹馍的做法
芹菜,绿豆芽洗净控水
大葱切碎,芹菜切丁
羊肉剁小碎丁
热锅凉油放孜然粒,孜然粒变黄倒入羊肉丁煸炒
放入老抽上色,断生后盛出备用。
另起锅烧油,放葱花炝锅,倒入芹菜丁和绿豆芽,放生抽蚝油翻炒断生
加入炒好的羊肉
根据自己的喜好,还可以放洋葱和青辣椒
这个千层饼是我从拼夕夕上买的速冻的,烤箱180° 10分钟。或者电饼铛加热一下,外皮很酥里面起层,很好吃
拍照水平太差,凑合看吧!
小贴士
具体用羊肉和蔬菜的量要自己掌握,喜欢吃辣的还可以加入青辣椒,洋葱丁。