美味的荷叶饼夹黄金卤肉做法，大厨教你技巧

用料  

荷叶饼夹黄金卤肉的做法1 (荷叶饼)

1. 将自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置十来分钟

2. 取出面团，揉劲后，分割成大小适中的小面团

3. 取一个小面团擀成椭圆状，向上的一面涂上一薄层食用油

4. 然后对折

5. 用小刀的背面在上压出花纹

6. 最后将面的底部捏在一起

7. 蒸锅开大火，上气后蒸约十分钟，即可

荷叶饼夹黄金卤肉的做法2 (黄金卤肉)

1. 葱切段，姜切片

2. 锅中加水煮沸，放入肉块汆烫后捞起，用冷水将肉块冲洗干净，备用

3. 将葱、姜、八角及酱油倒入砂锅中，再放入肉块，开小火煮沸，其间要不停的翻动肉块，使之均匀上色

4. 再加入冰糖、绍兴酒、足量的水，用大火煮滚，再转小火卤1个小时即可