超级简单,新手也能一次掌握。
用料
中筋面粉 | 300克 |
常温水 | 180克 |
食用油 | 20克 |
油酥部分 | |
面粉 | 20克 |
食用油 | 20克 |
糖馅部分 | |
白糖 | 30克 |
面粉 | 10克 |
酥到骨子里的糖酥饼 酥脆香甜 附细节视频详解的做法
面粉,水,食用油活成软硬适中的面团。直接擀成大面片,抹上油酥,卷起来再切分成等份的面剂子,虎口收拢成圆形之后再擀成中间略厚度圆形,包上糖馅,再擀成饼,两面刷油中火烙熟就可以出锅了。
成品图。
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小贴士
温馨提示
1.糖酥饼的水常温水就可以了。
2.烙至过程中多放油,这样才酥脆。
3.时间长一点,时间太短不酥脆。
4.出锅摊开放,不要叠放,叠放热气散不出去也不酥脆。
期待大家美美摆拍的作业图。