碳水真是让人兴奋让人幸福的神奇食品!
今天突然想吃炒鸡蛋,新买的香菇总想用上,于是炒了个香菇胡萝卜鸡蛋,下午弟弟说饿了,我说给他做手抓饼,突然看到墙角的土豆……物资采购采了巨多……
我真是太爱吃土豆红薯南瓜这类碳水含量巨高的食物了……
于是我寻思着整个土豆泥……
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
香菇(鲜) | 6朵 |
调味料 | 根据口味 |
手抓饼遇上土豆泥#解锁味蕾新体验的做法
中午炒的剩菜…一个鸡蛋用于炒菜了…
反正就是胡萝卜香菇切丁,油锅七分热打入鸡蛋炒散盛出,放入葱蒜,炒胡萝卜香菇,炒至香菇变软胡萝卜发亮,倒入鸡蛋,炒熟盛出土豆上锅蒸15分钟,盛出捣碎成泥,加入盐,十三香,老干妈(我弟爱吃),我还加了生抽
将剩菜拌入进去(其实单用香菇和土豆也好吃,或者胡萝卜跟着土豆一块蒸,我是因为刚好剩一点点菜,就给拌进去了)
剩下的一个鸡蛋蛋清蛋黄分离,拌匀的土豆香菇胡萝卜鸡蛋泥加入蛋清…继续拌,蛋清加进去土豆泥不会那么干,太干了不好涂抹,(主要是要用蛋黄,蛋清不想浪费哈哈哈哈啊哈哈哈哈)
(用完了才想起拍照嘿嘿……)手抓饼拿出来解冻一两分钟,微微快要变软的时候把拌好的馅料涂上去,尽可能的抹平,涂薄一点
趁手抓饼不注意,快速的把它卷起来(算了还是小心的卷吧,万一皮破了就尴尬了……)
刷上蛋黄,撒点黑芝麻,放入烤箱,我是上下火150度20分钟……我们家烤箱脾气不太好…温度根据一家烤箱来吧…可以先设置15分钟看看没熟再烤,这样保险点成品图!切成小块美美的摆盘,外酥里嫩真的不夸张!!!哈哈哈哈刷子太硬我是用手指涂抹的蛋液……不太好看……忽略这点
啊!!简直不要太好吃!!!
土豆泥真是神奇!手抓饼也是真省事!
小贴士
1.土豆泥尽可能的细腻
2.宁愿多搅拌搅拌也不要蛋清集中在一坨