7、8个月的时候做过鱼肠,是用生鱼打泥做的,昨天遇见了另一种方式,用蒸熟的鱼肉做,感觉好吃更多,颗粒感和口感up不是一两个层次~赶紧记下来,可以替换之前的做法啦~
三⽂鱼是⾮常肥美的鱼类,非常适合给宝宝做辅食, 富含Omega-3s(DHA)和优质动物蛋⽩及丰富的维⽣素及矿物质,包括⼤量的镁、钾、硒及 维⽣素B族和维⽣素D等,低汞风险。
头⽔紫菜富含矿物质钙,铁, 锌,硒,碘等,⾼营养价值。味道非常鲜美,做进辅食里可以有很好的提鲜作用
用料
三文鱼 | 30g |
玉米粒 | 20克 |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 20克 |
燕麦片 | 7克 |
紫菜 | 少许 |
水 | 12克 |
宝宝辅食:三文鱼玉米肠(8m+)的做法
蛋黄分离
玉米取粒
三文鱼、紫菜洗净把三文鱼和玉米蒸熟 备用
把蒸熟的三文鱼、玉米、紫菜用拉拉神器拉成适合的小碎
如果没有拉拉神器就用刀剁碎然后加入蛋黄、燕麦、淀粉,12g水搅拌均匀
大致浓密的酸奶状,太干加适量水,太湿加适量淀粉或者燕麦模具刷薄薄的油,将糊糊打入模具中,震荡两下,使其平整,鱼肠也可以更紧实
盖盖,开⽔上锅蒸20分钟,关⽕闷 2分钟冷却后脱模即可
完成✅
小贴士
1.没有⾹肠模具,可以⽤锡箔纸,卷起来两边像糖果⼀样卷⼀下 ,或者直接用碗蒸好拿出来切块
2. 我放的是⽟⽶淀粉,也可以放番薯淀粉。
3. 这个比例除了做三文鱼也可以做虾、猪肉、牛肉的食材都可以替换。玉米可以替换南瓜或胡萝卜等