家里豆浆机还是老式的，需要过滤豆渣的那种，滤出来的豆渣直接丢掉又觉得可惜，瞄了一眼菜筐里的藕，于是有了这个豆渣藕饼。
用料
| 豆渣 | |
| 莲藕 | |
| 鸡蛋 | |
| 火腿 | |
| 面粉 |
豆渣藕饼的做法
为了不让打豆浆剩余的豆渣浪费掉，临时起意的食材们集合了，没有具体的重量
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第2张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第2张")
把莲藕切成丝
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第3张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第3张")
再切碎，个人觉得颗粒可以再大一点儿，不建议用搅碎机，太碎了就没味儿了。
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第4张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第4张")
为了提鲜加了火腿丁，这样也不用放盐了
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第5张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第5张")
加入两颗鸡蛋，少量面粉，搅拌成糊状（加入面粉调成糊状忘了拍照片了，大家自行脑补吧）
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第6张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第6张")
入锅开始煎啦，油温不要太高，火也要调小，不然会糊的。煎到两面金黄就可以啦
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第7张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第7张")
出锅！喜欢吃焦一点就煎的时间稍微长点儿，以不糊锅为前提就可以啦
![豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第8张]( "豆渣藕饼的做法步骤图，豆渣藕饼怎么做好吃 第8张")
小贴士
很喜欢莲藕的那种清脆口感，其实很多做菜剩余的边角料都可以拿来随意搭配，看个人的口味喜好咯