需要用到不粘锅~
用料
水 | 150克 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1汤勺 |
小葱 | 2根 |
面粉 | 250克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
胡椒 | 3克 |
面粉里面慢慢加水搅拌,直到成糊状均匀无明显小面疙瘩。水不要加太多因为番茄里面还有水分。
番茄切丁,切小一些方便摊饼,番茄太大容易不好翻面且破裂。胡萝卜切细丁,小葱切成葱花,鸡蛋打匀。
向面糊里加鸡蛋拌匀,再加入番茄,最后加入葱和胡萝卜。拌匀。
开中火把锅烧热,烧热后换成中小火。我用的是不粘锅所以没有添加一滴油。将面糊均匀铺开在锅上,盖上锅盖至成型。翻面,继续加锅盖等待2分钟,出锅~。
小贴士
翻面不好翻可以拿一个盘子当辅助工具~