看到厨友的黄瓜鸡蛋饼和五彩素饼,就想学做。今天先第二次做黄瓜鸡蛋饼,刚好又有青笋丝和胡萝卜丝,就想到可以用手握饼的方式来做这道“手握五彩饼”😊
用料
面粉 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜丝 | 适量 |
青笋丝 | 适量 |
手握五彩饼的做法
将黄瓜切丁,加点水打成黄瓜汁,再加入面粉,适量盐,水,搅拌成可以流动的面糊
再把平底锅烧热,刷上一层色拉油,再舀一勺面糊,摊平,出锅备用
再将鸡蛋打散,放盐,也照上面的步骤操作,出锅后,切成蛋丝备用
再将青笋丝和胡萝卜丝,加盐,用色拉油炒一两分钟,出锅备用
最后将黄瓜饼卷成手握饼,卷上花边纸,系上麻绳,再将青笋丝,胡萝卜丝,蛋丝放进手握饼中,装盘