“蛋炒饭”相传源自隋朝越国公杨素爱吃的“碎金饭”,即蛋炒饭的前身,
隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州, 福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进,把原蛋炒饭中加入了青豆,胡萝卜,黄瓜。使其风靡全国,之后,“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。
今天就分享给小伙伴们我家的“家常版的蛋炒饭”。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
米饭 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
家常版“蛋炒饭”的做法
两个鸡蛋打散、起锅烧油,把鸡蛋炒熟备用
准备三丁:黄瓜丁、胡萝卜丁,火腿丁
起锅烧油,胡萝卜丁、火腿丁,小葱花翻炒均匀,炒香
然后加人黄瓜丁合适了盐,翻炒均匀。
加入米饭和刚才炒好的鸡蛋
翻炒均匀即可享用啦……(*^__^*)
吃的时候配上点榨菜,真的很好吃,(每次吃蛋炒饭我都会配上某鲜爽菜心榨菜,不打广告,就是我的亲身体验,很好吃😋)