孔洋芋饭食谱做法大全,超简单的孔洋芋饭做法步骤

这几年我走了好些地方，发现到处都是洋芋饭，可能这是全中国人的味觉记忆。

农村的柴火灶、沥米饭，估计是很多人都想念的味道。

新出的土豆和沥过的米饭一焖，用灶堂里的余火慢慢煨熟，听着锅里吱吱的响声，用锅铲一铲，下面的洋芋焦黄，饭就好了。

用料  

孔洋芋饭的做法  

1. 将米洗净后放入铁锅中煮熟

2. 煮到水米相浆之前，倒出沥干

3. 这就是米汤

4. 将葱蒜切好，土豆切块

5. 铁锅烧热，舀一勺猪油放入锅中化开

6. 放入葱、蒜爆香，接着放入土豆翻炒

7. 然后倒入沥干的米饭，浇一点米汤在周边

8. 盖上锅盖，关最小火，焖二十分钟左右

9. 用锅铲铲最底下，看见微微焦黄即可
   
   吃多少盛多少，剩下的米饭放锅里煨着，以免凉了，吃完的时候再盛，冬天凉得快