美味的照烧鸡腿栗子饭做法，大厨教你技巧

秋风起，栗子香，又到了吃栗子的季节。
今年已经做了很多次栗子饭，今天盖了一块照烧鸡排，照烧汁的酱甜味和栗子的香甜很搭，真是出乎意料的好吃。

用料  

照烧鸡腿栗子饭的做法  

1. 先把栗子泡20分钟，栗子切成两半，然后把皮剥掉（泡水是为了让皮更好剥）；

2. 大米淘干净，加入栗子，加平时煮饭等量的清水；

3. 我用砂锅煮的，先大火上汽再转小火，大概20多分钟一锅栗子饭就煮好了；

4. 开始做照烧鸡腿，先把鸡腿去骨，这次我用的小鸡腿，大家也可以用大鸡腿，吃起来更过瘾；

5. 去骨后的鸡腿肉加姜末、胡椒粉、料酒腌制15分钟，或者腌制过夜；

6. 做照烧汁。生抽+料酒+蜂蜜大概是3：3：1的比例，调完了可以尝一下，根据口味调整；

7. 平底锅加一点油，先把鸡皮朝下煎至出油，然后翻面煎至两面焦黄；

8. 加入调好的照烧汁；

9. 大概炖三分钟，然后大火收汁；

10. 照烧鸡腿盖在栗子饭上，完美。