剪刀面-这口感、味道都绝了！做法 步骤 图解

开水一冲，汤底即成！这样做面条又快又好吃

用料  

剪刀面-这口感、味道都绝了！的做法  

1. 将面粉、盐、水混合，大致揉成团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

2. 锅烧热，倒入少许油，爆香葱姜末。

3. 倒入猪肉糜，用锅铲拨散，炒至变色，炒出肉香，加盐和老抽翻炒均匀，再咕嘟一会儿就可以出锅了。

4. 香葱切成葱花，榨菜切末，放入面碗中。

5. 再依次放入油泼辣子、生抽、老抽、醋和花椒油；锅中烧水。

6. 烧水期间，将饧好的面揉成光滑面团，用干净的厨房剪刀将面团剪出均匀的长条。（剪刀不好使，剪残了，小伙伴们可以将剪刀斜侧着贴着面团剪出细长条）

7. 水烧开后，舀出少许冲入面碗中备用。

8. 将剪好的面条下锅，煮至半熟后，放入洗好的青菜烫熟。

9. 将面条和青菜捞出放入面碗中，放上些许肉臊，撒葱花，搅匀开吃。

小贴士

1. 关于如何剪面 —— 将剪刀斜侧着贴着面团剪出细长条。