懒人菜谱 | Homemade零失败的鲜肉包+菜包做法 步骤 图解

之前尝试着做过好几次包子，都不是太满意，主要是面发的不好，现在终于找到了发面的诀窍，成功率百分之百，原来发面如此简单。

用料  

懒人菜谱 | Homemade零失败的鲜肉包+菜包的做法  

1. ①将酵母粉用温水化开，注意水温不要过高。
   ②用温水和面，将酵母水倒进面粉里，慢慢搅拌，揉成面团儿。
   ③将和好的面团儿放入容器里，盖上盖子，进行醒发，直至面团儿变成原来的两倍那么大。

2. ①醒好的面团儿会有一些气孔，需要进行二次揉和，将气孔赶出去。
   ②将面团儿切成长段，做剂子。

3. 将剂子摁圆，擀皮儿，皮儿不要擀太薄。

4. 包馅儿。

5. ①包好的包子不要马上就蒸，需要盖上屉布再醒一会儿。
   ②冷水上锅，等水上汽儿后开始算，肉馅儿的包子蒸20～25分钟左右，素馅儿的包子大概蒸15～20分钟左右。
   ③包子蒸熟后，不要立刻开盖儿，要再等5分钟再打开锅盖儿，避免包子塌陷。

6. 摆盘儿。

7. 摆盘儿。

8. 记录美好。

9. 记录美好。