简单粗暴又好吃,食材易手可得,营养经济又实惠,突发奇想创新结合的产物
用料
肥牛 | 半盒 |
香菇 | 若干 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2-3小勺 |
蚝油 | 3-4勺 |
糖 | 3勺 |
洋葱肥牛焖面的做法
面食准备:将准备的细面或是手擀面蒸至15分钟,面会有弹性!
肥牛进行焯水:水开后下肥牛,水里放料酒,生抽少许。焯肥牛注意:涮涮即可,肉会有劲道感,不失肉性做法:锅烧热至微微冒烟,倒油,下葱姜蒜末炝锅,之后先把准备好的青椒丝中火翻炒1分钟后,把胡萝卜片,洋葱丝,香菇丝倒入大火爆炒,大约8分钟
下焯烫好的肥牛,大火翻炒6,7分钟后进行浇汁,充分翻炒2,3分钟,加一碗饮用水后,把蒸好的面放至锅中进行翻炒,可以先中火后转至大火收汁,炒至面干出色,翻炒均匀,面干的程度由喜好的口感来把握
小贴士
配的料汁是根据面的多少决定的,以上的料汁适合是3人左右的面量