这一季才能吃到的炒饭～香椿芽炒饭做法 步骤 图解

这忽冷忽热的天气，刚收好冬衣，突然就降了温，冻的我在家开空调取暖。
去年十月桐庐捡来的小螃蟹，大概已经懵圈了吧。春雷刚打过，准备开始活动了，突然又冷回了冬天，这孩纸一定在自己的箱子里思考人生，究竟该不该冬眠呢。
很多地方下了雪，先生给我们分享了她在东京看到的樱花雪景，终于体会到古人赏花时“昨日雪如花。今日花如雪。”的心境了。
欣赏完了风花雪月，我们回到人间烟火气的日常吧。
今日主题：炒饭。
本着万物皆可炒饭的原则，又受到前几日一个美食博主的启发，今天的炒饭主角是它：香椿。
香椿一小把、青菜四颗、鸡蛋一个、🥓三片、带子三个、春笋半根、米饭2碗。

用料  

这一季才能吃到的炒饭～香椿芽炒饭的做法  

1. 香椿冲洗干净后，入沸水锅焯水10秒钟左右，等香椿从红变绿，立刻出锅过冷水。

2. 接下来，把所有食材准备妥当。
   1）、培根切丁、春笋去皮取嫩头切丁，带子切丁后加少许料酒腌制；
   2）、鸡蛋打散备用；
   3）、青菜洗净后挤干水份切丝，我只用了菜叶和菜心，如果你要用整颗青菜，建议菜杆切丝后加盐腌出水份后挤干再用。
   4）、香椿挤去水份后，切除老根，切碎备用。

3. 起油锅炒散鸡蛋后盛出备用。

4. 炒香培根、加入笋丁翻炒片刻后加入带子翻炒。

5. 加入米饭和食材混合翻炒均匀，然后加入青菜翻炒。

6. 锅内加入之前炒好的鸡蛋后，翻炒几下后，加入少许生抽。要想好吃，记得一定要炒均匀。

7. 最后加入切好的香椿，炒匀即可出锅。

8. ～散发着金光～

小贴士

1、你可以用五花肉、香肠、腊肉、虾仁来试一试。
2、喜欢辣口的加一点辣油，又是另一个天堂。
3、香椿是点睛之笔、几根即可，你真要加半斤下去，我也不拦你，只是希望你能告诉我，那是什么样的口味，我很好奇。
4、记得炒饭的时候用锅铲的背面去按压米饭，使米粉松散开，千万不要拿个铲子在锅里一通乱搅啊。