用松蘑拿来做了松蘑盖饭,盖饭也叫盖浇饭,是把各种菜弄好了之后放在饭上面,所有有这样一个名字“盖饭”。这道盖饭里的松蘑口感特别嫩滑,香气浓郁,只因在崂山吃过一次就再也忘不下了。
用料
猪肉丁 | 100克 |
米饭 | 300克 |
崂山松蘑 | 150克 |
青椒 | 50克 |
红椒 | 30克 |
姜 | |
葱 | |
盐 | |
生抽 | |
蚝油 | |
鸡精 |
松蘑盖饭的做法
松蘑泡开,淘洗干净
青红椒切丁、葱、姜切末
锅中放油,下葱、姜末炒香,放入肉丁
肉丁颜色变白,下入松蘑
调入生抽、蚝油、盐翻炒
加入少许清水,烧至八成熟
放入青红椒,翻炒均匀,撒鸡精出锅即可
小贴士
不要烧的太干,略带点汤汁最好